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我院各食堂积极开展食品安全培训暨从业人员岗前培训工作
时间:[2019-03-20] [打印] [+][-]

    为加强我院食堂食品安全管理,做好2019年春季饮食工作,切实保障学生饮食安全健康,在后勤处食堂管理岗位员工指导下,各食堂于2月底至3月上旬开展了食品安全培训暨餐饮服务从业人员岗前培训工作。

    根据石家庄市市场监督管理局《关于开展2019年春季食品安全专项督查工作的通知》、桥西区市场监督管理局2月22日召开的2019年春季开学学校食堂食品安全专项整治工作部署会的工作要求及学院食品安全专项自查整改工作实施方案的要求,各食堂在此次培训中,着重从食堂管理制度、规范操作、环境卫生、设施设备使用保养、食品原料规范采购杜绝5毛食品、保持良好的个人卫生习惯等方面进行了详细讲解。

    培训过程中,各食堂负责人及食品安全管理人员还介绍近年来在全国各地发生的亚硝酸亚中毒、添加剂超标使用、生熟交叉感染等食品安全事故,剖析了事故的起因以及造成的严重后果,通过生动示例告诫本食堂从业人员一定要提高警惕,按章操作,切不可大意而为。

    通过此次培训食堂从业人员认识到,校园食品安全是广大师生关注的焦点,从原料采购验收到成品售餐都应该规范操作。只有严格的内部管理,每一位从业人员通过不间断的学习培训严格执行各项规章制度,每一个环节按程序规范操作,才能确保每位师生,每顿饭菜都安全卫生,才能成为大学生健康成长的守护者。

 

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